動画コンテンツ～飲食業界編～
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【独立・起業を目指す方必見！】　飲食業界で事業経営していくためのノウハウや知見を、余すところなく詰め込んだオリジナルコンテンツ（全15本）
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国内随一！飲食業界に特化した専門コンサルタントを有する船井総合研究所と共同で制作したオリジナルコンテンツ！
この動画で、あなたも経営者となるスキルがきっと身につくはずです！（全15本・1本あたり約15分）

特典

【限定特典！】動画を購入していただいた方にプレゼント！
［特典１］実際に飲食業界で使用されている「簡易事業計画書」のフォーマット
［特典２］プログラムの受講度が確認できる「受講度チェックシート」

コース内容（全15セッション）
1. 経営ビジョンを立てる
自分が独立してやりたい事業の軸を定めましょう
2. 業態理解
顧客ニーズに対応したビジネスの組み立てとしての「業態」という考え方を理解しよう
3. 立地と商圏の見極め
立地・商圏ごとに成立しやすい/しにくい業態があるので、立地特性をよく見極めよう
4. 市場規模推定
業態ごとに市場規模が決まっているので、商圏を踏まえて、市場規模を推定しよう
5. 競合分析
同一商圏内のお店の（特に自分のお店と同一カテゴリ）強み・弱みを理解しよう
6. コンセプト策定
業態・立地・商圏・競合環境等の前提条件を踏まえて、お店のコンセプト（誰にどのような価値・空間を提供するか）を決めよう
7. 店舗設計・内装
お店のコンセプトに合った店舗設計・内装を考えよう
8. 商品講座
コンセプトを踏まえた上でのメニューカテゴリー群と、その中での集客商品・収益商品を決めよう
9. 価格設定と原価構造
集客商品、収益商品、フードメニュー、ドリンクメニューを総合的に勘案した上で、金額設定と目標仕入れ原価を決めよう
10. 集客・店舗内販促
オフライン・オンラインの施策で、それぞれどのように認知度・関心度合いを上げて、お店に来店したいと思ってもらえるか設計しましょう
11. 人件費の考え方（FLPコスト）
原価・家賃・その他経費等々を踏まえた上で、最適な人件費（シフト計画）を理解しよう
12. 採用
求める人物像を明確にした上で、応募数の最大化のための施策を理解しよう
13. 教育
アルバイト教育がうまくいっている店舗の共通点である「指導体制」と「店舗環境」を整備しよう
14. 評価
評価制度の目的・趣旨・評価項目・一連の流れを理解しよう
15. 事業計画を作る
全ての講座内容を踏まえて、事業の計画を資料としてアウトプットしよう
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